Autor: Carly Rubia Franco Bach
Orientador: Estanislava Viglus
Ano: 2001
Resumo: a temática deste trabalho visa realizar um estudo da qualidade na infra-estrutura e nos serviços prestados por hotéis e restaurantes da cidade de Ponta Grossa. Esses hotéis e restaurantes estão classificados no Guia 4 Rodas Brasil 2001. Primeiramente é feita a contextualização da cidade de Ponta Grossa e também dos hotéis e restaurantes. A seguir, é enfocada a qualidade e suas definições . e, por fim, o resultado do estudo desta qualidade. Este resultado foi obtido através de questionários elaborados e aplicados primeiramente com os hóspedes do Hotel Planalto Palace e, posteriormente, com os gerentes dos demais hotéis. Os questionários dos restaurantes foram aplicados diretamente com os seus proprietários.
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